江記豆腐乳品牌隸屬于新蓬萊食品股份有限公司，發(fā)源地在臺灣，創(chuàng)立于1984年，主營行業(yè)食品飲料、食品、腐乳。

臺灣省著名豆腐乳品牌成立于1984年，開創(chuàng)了家庭即工廠的理念，較早引進日本豆腐生產(chǎn)現(xiàn)代機械設(shè)備

江0世紀40年代，江記豆腐乳的創(chuàng)始人江鳳生阿公向大陸的泉州老師傅介紹了如何制作豆腐乳。在當時的臺灣農(nóng)業(yè)社會，學(xué)習(xí)制作豆腐乳技術(shù)是一個非常難得的機會。因此，阿公下定決心努力學(xué)習(xí)。阿公勤奮的態(tài)度感動了老師傅，老師傅教了他，希望繼續(xù)傳承這種豆腐乳技術(shù)。之后，我把阿公介紹給一家日本人開的醬油廠，附上腐乳部當師傅。在這里，阿公也會盡最大努力在這家工廠發(fā)揮他從老師那里學(xué)到的技能。然而，隨著時代的變遷，日本工廠解散后，阿公不希望這種技能丟失。在不辜負老師傅期望的情況下，他與朋友合作開了一家食品廠。在此期間，阿公技術(shù)好，態(tài)度真誠。不僅受到同行的尊重，也奠定了阿公在臺灣豆腐乳業(yè)的名稱和地位。


1965年，在奶奶的支持和鼓勵下，在板橋老宅建立了新蓬萊食品廠江記正式生產(chǎn)豆腐乳。奶奶一生都致力于豆腐乳的世界。奶奶默默地支持著她背后的祖父。新蓬萊食品廠成立五年后，奶奶因長期疲勞而生病。奶奶不僅要照顧奶奶，還要想辦法照顧這些像家人一樣的員工。爺爺去世后，奶奶肩負起重任，沒有多余的時間難過。奶奶心里默默發(fā)誓。一定要為阿公完成這... [詳細介紹]