粥鼎記品牌隸屬于北京御坊齋食品技術研究院有限公司，法人代表是楊威，發源地在北京，創立于2004-09-23，主營行業餐飲行業、中餐。

粥鼎吉是玉芳齋食品技術研究院組織的數百名資深專家，努力打造以粥膳為代表的本土特色快餐連鎖經營品牌，以港臺特色名菜為主營，以中國食療文化為主題。粥優秀的餐飲品牌和優秀的實物資產為基礎，引進西方快餐行業先進的管理模式和現代企業的經營理念，注入科學的決策機制和良好的激勵機制，帶來成熟的連鎖發展經驗和投資管理經驗，使總部具有投資、機制、管理、品牌、人才、技術、設備、連鎖八大優勢，占據市場競爭的最高點。

粥鼎記港臺食品連鎖管理總部，實現強聯合，互補優勢，公司以宏華食品文化，打造中國快餐旗艦為使命，實施多品牌、多元化經營戰略，跟上市場消費和市場發展趨勢，圍繞餐飲經營，促進連鎖經營市場經營，通過整合、培育、發展三個階段，使公司逐步發展成為跨國、跨區域發展的大型餐飲控股集團。