劉一手品牌隸屬于重慶劉一手餐飲管理有限公司，法人代表是劉梅，發源地在重慶，創立于1993，主營行業餐飲行業、食品飲料、中餐、火鍋、糧油調味、重慶火鍋底料。

劉一手餐飲管理有限公司成立于2000年，是一家專業經營火鍋連鎖和特許經營的大型知名企業。公司自成立以來，堅持奉獻創業、學習創新、競爭創造效果、誠信創造品牌的發展道路，堅持勤奮、誠信的企業理念和不斷進取、勇敢的專業精神。勤勞樸實的劉一手人在茫茫商海中大浪淘沙，孜孜不倦地將劉一手從一家幾百平方米的街頭火鍋店鍛造成一家擁有近500家分店的國際餐飲集團，遍布中國29個省、市、自治區、美國、阿聯酋迪拜、新加坡、澳大利亞、澳門等國家和地區，年營業額超過20億元。榮獲中國火鍋十大知名品牌、中國優秀品牌、中國著名火鍋、中國著名餐飲店、全國綠色餐飲企業、重慶著名火鍋、重慶著名商標、中國連鎖企業50強獲得重質量、信譽、無投訴等榮譽。

劉一手公司總部位于重慶市高新區科園，擁有行政人事中心、財務中心、運營中心、物流中心、品牌管理中心五個部門。同時擁有重慶品道居食品文化有限公司、重慶名師匯食品有限公司等全資或控股公司。

劉一手的快速發展，在發揚傳統食品的同時，更致力于為客戶創造文化品味、生活品味、健康品味的著名餐廳，注重為客戶創造舒適的用餐環境和豐富的文化氛圍。未來，劉一手將繼續堅持勤奮、誠信的經營理念和誠信、客戶價值第一的核心價值觀，不斷完善管理體系、技術體系、經營體系、質量體系，努力發展特許經營，進入營養健康、高科技、高人性化、高個性化的第五代火鍋新時代！