玉華臺(tái)品牌隸屬于北京華天飲食集團(tuán)公司，法人代表是賈飛躍，發(fā)源地在北京，創(chuàng)立于1992，主營(yíng)行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐、快餐。

玉華臺(tái)餐廳成立于中華民國(guó)十年(公元1921年)，是北京以經(jīng)營(yíng)淮揚(yáng)風(fēng)味菜肴而聞名的老店。它的名字來(lái)自楊迪皇帝在揚(yáng)州宴會(huì)上建造的平臺(tái)。1994年被原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部評(píng)為中國(guó)老字號(hào)。2006年被商務(wù)部重新認(rèn)定為中國(guó)老字號(hào)。淮揚(yáng)籍人士馬玉林(即馬召華)原創(chuàng)的玉華臺(tái)。初建時(shí)，店址位于王府井北口八面槽，馬玉林的老板楊菱青為店名玉華臺(tái)贈(zèng)送。馬玉林和幾位來(lái)自揚(yáng)州等地的師兄弟做飯。由于菜肴風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)高，味道鮮美，生意出色，贏得了大量食客的光臨。有生意不差，年計(jì)流旺時(shí)可達(dá)10萬(wàn)金的記載。當(dāng)時(shí)，由于營(yíng)業(yè)面積不足，他搬到了錫拉胡同1號(hào)的一個(gè)深宅院，只辦了一張桌子和一個(gè)宴會(huì)，舉辦了一個(gè)會(huì)議（即派員到客戶家舉行宴會(huì)），不賣散座。該店于1950年遷至西交民巷，改名玉華食堂。1959年遷至西單地區(qū)，包辦宴會(huì)，接待散座客人。由于生意興隆，其營(yíng)業(yè)面積只有五個(gè)小雅座和一個(gè)散落的座位廳，難以滿足顧客的用餐需求。1964年遷至西單北街217號(hào)，玉華臺(tái)餐廳老字號(hào)恢復(fù)。文化大革命期間，改為淮揚(yáng)餐廳。該店?duì)I業(yè)面積400平方米，樓下散落。樓上東、西、南三廳可同時(shí)接待200人，其中東南廳為雅座廳，可同時(shí)容納60人，屬于市級(jí)餐廳。隨后，由于城市改造和道路拓寬，玉華臺(tái)餐廳多次遷至西城區(qū)馬甸裕中西里23號(hào)樓。

玉華臺(tái)現(xiàn)有建筑面積455平方米，營(yíng)業(yè)面積154平方米，有散座大廳和4間雅房。2007年，玉華臺(tái)被商務(wù)部重新認(rèn)定為中國(guó)老字號(hào)。