吉林省知名品牌產品主要從事辣椒粉、冷凍鮮辣椒、辣椒紅色素的研發、生產和銷售

吉林金塔實業(集團)有限公司成立于2004年7月，2010年10月完成股份制改造，注冊資本1.526億元，總資產11.2億元。是集辣椒種子栽培、基地建設、原料生產、系列加工銷售、科研為一體的辣椒全產業鏈股份制企業。

該集團已獲得國家頒發的質量管理體系認證和環境管理體系認證SGS(瑞士通用公正行)審計Global GAP和China GAP認證證書。

原料基地穩定：集團創建高新技術農場，實施大規模種植和集約經營。《金塔辣椒》采用國際通用的《良好農業規范》制定GAP《標準操作規程》實施精準農業，實施全過程機械化，引進物聯網技術，搭建覆蓋從農田到餐桌的食品鏈全過程質量安全可控可追溯平臺，確保辣椒食品安全。同時，與東北四省18個縣3.5萬農民保持穩定的訂單合作，使辣椒種植基地面積達到15萬畝，為集團大規模標準化辣椒加工提供保障。

整套加工設備：集團投資4億多元，建設20條生產線，年加工能力超過15萬噸。有四個冷凍和冷藏庫，每月加工1.5萬噸冷凍辣椒，儲存1.5萬噸干辣椒；年加工精細辣椒粉、辣椒絲、辣椒段等3萬噸以上的全套辣椒初加工設備；現代辣椒紅色素生產線每天投料120噸顆粒；還有從日本引進的鮮辣椒醬生產線、從韓國購買的韓式豆瓣醬生產設備、包裝印刷設備等。所有設備達到生產后，年產值可達20億元。

高精度檢測方法：集團擁有高標準的物理化學、微生物實驗室，配備氣相色譜儀、高效液相色譜儀、紫外光度計等精密檢測設備，實時水、鐵粉、酸、大腸桿菌、過氧化值、菌落總數、色價、辣、溶解殘留、蘇丹紅、植物素和活性物質參數專業檢測和定量分析，確保產品質量。

優質系列產品：從美國圣尼斯公司引進并獲得所有權的金塔牌一代雜交辣椒贏得了國內外商家的廣泛青睞品出口到日本、韓國、印度尼西亞、西班牙、美國等歐美國家。

傳統產品：優質辣椒粉，色價10-18，鐵粉控制在15ppm在此范圍內，灰塵控制在0.3%以內，菌群不超過1000個單位。辣椒顆粒的色價達到10-20，水分控制在13%以下，吸光率達到0.98以上。還有辣椒粉、調味粉、干辣椒和冷凍鮮辣椒，質量達到或超過國家標準。

中端產品：吉塔鮮辣椒醬。它是通過乳酸菌的生物發酵和分離純化法制成的。它不油炸，不含任何添加劑和防腐劑。它具有食用后無刺激、無火、無辣胃的特點。已申請四項國家發明專利。

吉塔鮮辣椒醬。本系列產品以金塔牌辣椒為主要原料，配以新鮮牛肉、豬肉、海鮮、山珍等。，秉承傳統工藝，融合現代技術，采用日本專業食品生產線秘制而成。該產品具有風味獨特、味道鮮美、辛辣清爽、食欲增加等特點。可以直接配菜、炒涼菜、拌面、拌飯、烹飪菜肴等。

高級產品：辣椒紅色素、辣椒精華、透明脂酸、膳食纖維。集團生產的辣椒紅色素通過二氧化碳超臨界辣椒紅色素各項技術參數均達到國家標準，其中殘余容量、丙酮不溶物、辣椒紅色素得率、粉末溶解殘留等主要技術指標均優于國際標準。辣椒精華也符合國家標準。

金塔集團將本著夯實基礎、做大平臺、整合資源的理念