楚雄和瑞祥食品有限公司的前身是楚雄和瑞祥食品有限公司。1998年至2001年，原國有企業楚雄食品公司、楚雄蔬菜水果公司、楚雄食品公司、楚雄食品局飼料公司改制為股份合作企業。2000年，改制的楚雄食品公司和楚雄食品公司合并成立了楚雄和瑞祥食品公司。楚雄蔬菜水果公司和楚雄糧食局飼料公司于2001年被改制，并入楚雄和瑞祥食品公司。

2003年，經批準，楚雄、瑞祥食品公司深化企業產權制度改革，公司性質由股份合作企業改為私營有限責任公司，公司股東40多名，員工100多名，公司名稱也改為楚雄、瑞祥食品有限公司。2007年，企業進行了集中股權、優化股權結構的內部改革。在這次重組中，公司股東通過股權轉讓人數集中在6人（次年退出1人），股權結構也大大改善，原股東和職工分流安置得到很好的實現。重組后，公司決策效率大大提高。

目前，該公司擁有年宰生豬40萬頭的A類生豬定點屠宰場，庫容3600M2.一個冷凍冷藏庫，一個大型綜合農貿市場，五個鄉鎮指定屠宰場，一個鮮肉配送中心(一家總部和16家自營分店)。公司有5名高級管理人員和209名員工。公司業務主要是豬收購、屠宰加工、肉類銷售，包括農產品交易市場管理、食品冷凍、水果蔬菜保鮮、種子儲存、野生細菌冷凍、冷凍加工、代理運輸、農產品經紀服務、冰生產銷售，是一家綜合性食品加工服務企業。