朱大龍蝦品牌隸屬于江蘇朱大龍蝦食品有限公司，主營行業食品飲料、食品、海鮮。

為了擴大規模，朱大龍蝦公司不再局限于單一產品的開發，利用自己的直銷店和成熟的管理優勢，開發和引進國內休閑小吃，集中西餐飲文化在直銷店迅速推廣，選擇最佳保留。經過公司專業技術團隊的不斷完善，每一系列新產品的誕生以其獨特的風味、全新的包裝和全新的形象出現在消費者面前。目前，公司已成功開發了大陸特色、港臺特色、國際特色三大系列60多個品種。

朱大龍蝦味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點。作為一種流行的民用食品，它有著無盡的余味、無盡的回味和無盡的食物。因此，它有相當強的市場份額，深受大多數食客的青睞。

朱大龍蝦以江蘇淮安盱眙縣的做法而聞名，也是地道美味，在華東盛行。

盱眙龍蝦之所以出名，與其烹飪方法有很大關系。首先，它的成分是獨一無二的，即十三香（由幾十種中草藥組成）；此外，盱眙餐廳不使用碗、菜等餐具，而是使用面盒、面盒等；由于幾年前螃蟹的價格很高，普通人不得不用蝦代替螃蟹，盱眙龍蝦又被戲稱為螃蟹助理。 。但螃蟹無法與正宗的龍蝦相比。