山東青州云門酒業(集團)有限公司位于古九州之一的青州。

從青州蘇埠屯出土的酒器來看，青州酒至少誕生了3600年。青州從事作為美酒的雅號 ，南朝人劉義慶的《世說新語》已有1500年的記載：恒公主簿善別酒，有酒頻令先嘗，好人稱青州從事，惡人稱平原督郵。”唐代詩 人皮日休有詩云：醉中不得親相倚，故遺青州從事。蘇東坡《真一酒》有句話：人間真一東坡老，與青州同名。唐宋八大家之一 歐陽修，自取雅號醉翁，北宋熙寧年間，在青州做太守時寫道：醉翁到處都沒醒過來，問要不要去青州做生意，公退賓夸酒美，睡 山橫佳句。公元1107年秋天(北宋大觀元年)，李清照來到青州，為新家取名歸來堂。在青州期間，她每天都喝酒。她寫的幾乎每一篇文章都浸透了酒的醇香：如果你不喝醉，你會先融化——也許青州的酒太好了，酒還沒喝醉，人們的心已經喝醉了。

為了讓青州酒繼續釀造文化魅力 ，人民政府接管了東關裕豐酒廠，并在日本凌木絲廠廢墟上成立了膠濟釀酒公司青州實驗酒廠。1951年更名為山東專賣公司青州酒廠；1953年更名為青州酒廠；1958年更名為山東青州酒廠；1966年更名為山東益都酒廠；1986年更名為山東青州酒廠；1998年企業改制，更名為山東青州云門酒業有限公司。自山東青州云門酒業(集團)有限公司以來，企業二次改制為民營企業。

20世紀80年代初，通過學習茅臺技術，開發生產了具有茅臺風味的云門陳釀酒，打造了具有云門葡萄酒行業特色的北方醬風味品牌。2009年3月，云門葡萄酒集團與茅臺集團、郎酒集團一起參與了國家醬香型白酒標準的制定，成為山東省醬香型白酒技術規范的制定者。

1996年云門酒業與四川魯酒業技術合作，與四川宜賓五糧液酒廠科研機構合作，將五糧濃香工藝與魯酒老化 五蒸工藝有機結合，打造出優質低香型云門春王酒。

憑借青州的地理環境優勢，公司于2003年和2005年啟動了云門洞藏系統工程 天人洞和天合洞在仰天山獅子峪啟用。經過多年的檢測，洞中常年恒溫保持在16-23℃濕度超過75%，釀酒微生 物質含量豐富，負氧離子多，為葡萄酒成熟提供了良好的自然條件。2010年12月，中國白酒洞藏研究基地落戶公司。

云門酒業新廠一期工程已投入生產使用，總投資近7億元的醬香型酒城(二期工程)正在建設中。年產5000噸醬香型酒，集原料粉碎、制曲、釀造、儲存、包裝、酒文化展示、工業旅游于一體，將為真正成為北派醬香型品牌奠定堅實基礎。

目前，云門葡萄酒集團擁有山東盛世云門房地產有限公司、山東云門春文化旅游產業發展有限公司、青州云門葡萄酒銷售有限公司、青州云門葡萄酒文化有限公司、北京盛世云文化創意有限公司、四川瀘州八西葡萄酒有限公司、海南紅八西葡萄酒有限公司、云門春美術館。