原炭烤魚品牌隸屬于秦皇島鼎膳餐飲管理有限公司，主營行業餐飲行業、食品飲料、中餐、食品、烤魚、魚類、烤魚店。

秦皇島鼎餐飲管理有限公司是一家集餐飲文化傳播、餐飲項目運營、餐飲項目推廣、產品研發為一體的大型綜合性傳播公司。是經國家有關部門批準注冊的大型小型餐飲專業經營推廣企業。

漁樂百川魚餐廳沿用腌制+烤+燉復合工藝，注意現在殺死活魚，特殊烤箱烤，配方燉。用特殊方法腌制一段時間后，用木炭火烤至9成熟，然后放入裝有特殊湯底的餐具中，用小火燉，使湯中的香料和營養物質慢慢滲入魚中。味道醇厚，回味無窮，材料精致。

漁樂百川魚餐廳選用數十種中草藥和調味品，結合現代營養和烹飪理論，通過科學方法制作而成，使食材酥脆可口，香氣濃郁。漁樂百川口味多變，深入研究當地飲食習慣，不斷調整配方和工藝。在融合咸、甜、麻、辣、酸的同時，形成了十幾種復合風味，如醬油、金酸辣、荔枝辣、西式醬香，滿足了不同人的口味需求。