劉長興品牌隸屬于南京劉長興餐飲有限責任公司，法人代表是朱同淼，發源地在江蘇，創立于2000-10-20，主營行業餐飲行業、中餐、面食、甜品飲料、面點。

劉長光成立于清末，主要經營各種特色饅頭和面條，至今已有百年歷史。經過幾代人的奮斗，劉長興在南京和全國都很有名。在古城南京，沒有人知道，沒有人知道，每個假期親戚朋友帶客人，一個家庭來劉長興坐，在古城南京已經成為一種時尚。

劉長興的小吃種類繁多，以制作精細、選料嚴謹、口味獨特而聞名。它可以被稱為金陵小吃的典范。劉長興的薄皮袋在創始人劉國發時代采用了溫水點堿無酵制皮法，使皮革表面緊密，韌性和可塑性，包皮薄，鹵汁多。這一過程一直保持到今天，形成了劉長興薄皮袋皮薄餡厚，汁多味美，肉鮮嫩的特點。

劉長興的蟹袋也很有特色。劉長興的螃蟹包供應也有近百年的歷史。螃蟹包是劉長興的獨工藝，在制餡和制作上有獨特的工藝，手工去除蟹肉，分部保管。做餡料時，先用蟹黃攪拌肉餡，放入蟹肉，層層鋪開。每個蟹包的黃足都有一定數量的完整蟹肉。品嘗時，用細姜絲的香醋，這種美是無法比擬的。獨特的工藝形成了蟹香濃郁、黃足味美的特點。蟹袋是時令品種，每年只在重陽前后供應。

劉長興的蘑菇餃子是20世紀90年代的一個創新品種。浸泡后的蘑菇用刀切碎，與肉混合，加入調味料、冷凍、蘑菇汁，成熟后蘑菇味濃，肉嫩，深受客人喜愛。多年來，它一直持久。

劉長興品種豐富，內在品質優良，增強了劉長興的影響力。現在劉長興充滿活力，已經發展成為南京16家連鎖企業，包括中央廚房。誠信管理是企業價值和文化的內涵。劉長興食品的聲譽越來越高。現在劉長興成立了有限公司，擁有近100名技術專家、高級廚師和服務員。劉長興至今發展輝煌，未來劉長興發展目標明確，堅持做實做強的戰略決策。在北京、上海、深圳等大中城市適當發展，并將涉足海外發展，努力弘揚中華民族的飲食文化。