鼎云軒品牌隸屬于上海即和餐飲企業管理有限公司，法人代表是陳進華，發源地在上海，創立于2013-07-10，主營行業餐飲行業、中餐、養生湯包。

鼎云軒蟹黃湯包品牌隸屬于上海即和餐飲企業管理有限公司，以楊光大鼎云軒品牌為首。鼎云軒品牌蟹黃湯包同宗同祖自龍袍，傳承光大于上海七寶；血，質量相同。蟹黃湯包只是主要產品，包括金獎蟹黃湯包、招牌蟹黃湯包、魚翅蟹黃湯包、蘑菇蕎麥湯包、蟹粉湯包、芹菜豬肉湯包、金玉米湯包、鮮肉湯包等20多種。此外，上海特色精致的小吃系列，如油炸、燒烤、海鮮面、紅湯面、冷面等碗面、瓦飯、上海本幫小萊等。

鼎云軒主要經營綠色、營養、健康、美味的特色食品品種，能夠滿足此類餐飲的市場需求。

鼎云軒將以國內外市場為重點，開展特許經營模式，努力打造上海名點和中國小吃特色品牌！