汕頭市澄海區老山合臘味廠是一家專業加工生產肉制品的臘味廠，座落在汕頭市澄海區鳳翔南門北旱工業區，首創廠址在原廣東省澄海縣澄城城北樹仔腳火燒橋頭，創始人為城北黃氏垂裕堂第十世黃欽山，店名為“山合”。1890年，第二代傳人黃允坤（黃欽山的長子）為提高臘味產品質量，赴省城學得制作臘味的全套技藝歸來之后，把店名改為“老山合”。至今已有百余年歷史。

工廠生產的產品主要有：香味獨特的豬頭粽也稱豬首花，清香似錦的肉松，香甜俱佳的肉脯，鮮脆可口的肉絲，制作獨特的臘肉，色香俱佳的臘腸、鹵味，軟罐燒鴨、燒雞、鴨腳，五香牛肉等系列產品。其督制的豬頭粽及各項臘味以選料上乘，調味考究，制作精湛，風味特佳而著稱。

現在，工廠秉承首創人秘方，結合現代科技生產的老山合臘味，揚名海內外。該產品具有滅菌保鮮、真空包裝、適口衛生、即開即食、營養豐富之特點，誠為居家旅行、下酒、佐餐、饋贈親友之理想禮品，深受廣大消費者認可。

公司于1988年10月10日向國家辦理商標注冊，由國家工商行政管理局、商標局發給注冊證，商標為“老山合”，合法權益受到國家和法律的保護。