凱里市三辣明洋食品有限公司，創辦于2004年，由原三辣專業合作社和明洋食品公司聯合投資成立，公司位于凱里經濟開發工業園區，占地面積20畝，是一家集農產品加工、銷售和產品研發為一體的農產品加工企業。

主要生產玉夢牌凱里紅酸湯、糟辣椒、油辣椒、辣椒面、糕點月餅等系列產品，現有凱里紅酸湯生產線6條，糟辣椒條生產線2條，油辣椒制品、辣椒面、月餅糕點生產線各2條，凱里紅酸湯系列產品年產能為10500噸，原料貯存能力為9000噸、是貴州鮮辣椒生產規模和貯存能力較大的生產企業。公司現有員工136人，其中各類經營管理以及專業技術研發人員36人。

公司以貴州山區優質紅辣椒、西紅柿、生姜、糯米等農副產品為原料，開發生產了具有濃厚地方特色的“玉夢”牌凱里紅酸湯、山區糟辣椒、辣椒面和油辣椒等系列產品，并銷往全國各地。