洪瀨雞爪品牌隸屬于重慶周義食品有限公司 ，法人代表是蘇 * 珍，發源地在福建省泉州市，創立于1992年，主營行業食品飲料、休閑零食、鳳爪、雞爪、雞翅。

洪瀨雞爪（中國）有限公司成立于1982年，以注冊商標洪瀨雞爪為公司核心品牌。公司主要生產雞爪醬鹵系列產品。是一家集產品生產、研發、連鎖、代理、管理營為一體的現代鹽水企業。

泉州總部位于中國東南沿海重要商貿港口海上絲綢之路的起點。它有著深厚的文化底蘊和悠久的飲食文化傳統。洪瀨雞爪是一朵浸潤在這片土壤中的奇葩。洪瀨雞爪加工生產的產品具有濃郁的地方飲食特色，特別是醬鹵肉禽制品因其精美的選材、獨特的配方、精湛的技藝、有序的傳承和悠久的歷史而在福建享有100多年的聲譽，在福建、廣東和臺灣都很有名。它已經成為文人的禮物，享有盛譽。其產品具有色澤鮮美、口感鮮嫩、酥香不膩的特點，以其獨特的特點被譽為鹵味之王。

經過幾代人孜孜不倦、勤儉節約的艱苦經營，洪瀨雞爪逐漸發展成為占地約6000平方米的100多名高素質員工和3.5萬家高標準食品加工廠㎡，冷庫500噸，食品加工設備和流水線多套精良。公司建立了完善的質量管理體系，先后通過食品安全控制體系認證和官方驗證QS食品安全市場準入認證已成為現代食品加工企業的原型。