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煎餅餃子是天津人的小吃。它由綠豆面餅、雞蛋、油條或酥脆的格柵組成，配以面醬、洋蔥、腐乳、辣椒醬（可選）作為調(diào)味料，味道咸，今天的煎餅餃子原料不僅限于綠豆面餅，還有大豆面、黑豆面等選擇。然而，天津人仍然堅(jiān)持傳統(tǒng)的飲食方式。正宗煎餅水果只選擇綠豆面、油條、蔥等調(diào)味料。