醉三江火鍋品牌隸屬于重慶叁江醉餐飲管理有限公司，法人代表是李彬，發源地在重慶，創立于2012，主營行業餐飲行業、火鍋。

醉三江火鍋融合了巴渝民俗文化的淳樸厚重、大禹文化的神秘意義、陪都文化的團結、碼頭文化的淳樸大膽、紅巖文化的熱情奔放、三峽文化的凝重深度，融合了優秀文化的精髓。

醉三江火鍋在世界各地烹飪，品嘗傳統時尚；澎湃是思想，積累是文化；承載百年傳統，詮釋火鍋傳奇。醉三江火鍋顛覆了火鍋的習俗、修復、消失的火鍋品牌、體驗和火鍋文化現象；張賢只屬于重慶火鍋的本土性格。

如今，在重慶，一群繼承重慶火鍋品牌的餐飲人士正在喚起江楓漁火的獨特習俗，喚醒重慶火鍋的揮之不去的味道，喚醒醉重慶火鍋的舊記憶...