關刀即時撈冒菜品牌，主營行業餐飲行業、中餐、冒菜。

關刀即時撈毛菜在百家爭鳴的毛菜行業時代崛起還有很長的路要走。未來，我們將重點打造以直營連鎖為主、特許經營為輔的經營模式，不斷完善管理體系、技術支持體系、監督運營體系和質量管理體系，為消費者提供切實高效的服務。鼓舞人心地將成都特色餐飲文化推向全國，將關刀即時撈打造成國際知名品牌。

12年來，中華民國出現了關刀和即時撈毛菜的歷史時刻。經過反復嘗試，創始人老店主致力于研究，準備了一套獨特的配方，用于制作毛菜。每當他吃了它，他都贊不絕口。17年來，中華民國逃避戰爭，老店主一家離開家鄉，帶著關刀、立即撈毛菜的招數前往重慶。中華民國時期，重慶作為戰時陪都，物價飆升，人們生活緊張。老店主重新開毛菜店的夙愿被擱置。

老店主于1972年去世。幾經周轉，老人的兒子終于帶著衣缽回到衣缽回到了成都，但時間變了，關刀立即撈毛菜的招數一度被封存。