馬記酸辣粉品牌隸屬于濟南吉森商貿有限公司，法人代表是呂錦峰，發源地在山東，創立于2015，主營行業餐飲行業、中餐、面食。

馬基酸辣粉是濟南吉森貿易有限公司的品牌。自2006年以來，馬吉酸辣粉創始人馬先生來到了正宗酸辣粉的故鄉重慶。根據重慶原配方生產技術，結合山東的飲食習慣和傳統口味，改進酸辣粉配方，開發新的生產配方。馬記酸辣粉小吃店同年成立。馬記酸辣粉一推出，就深受齊魯人的喜愛。經過多年的不斷探索和更新，馬基酸辣粉品牌逐漸形成了成熟的商業模式和獨家口味，得到了消費者的認可和歡迎。

濟南有6家主營店，2007年開始為全省開發加盟業務，目前有50多家連鎖加盟店。由農民傳統的手工泄漏制成。原料主要是紅薯豌豆淀粉，粉絲有彈性牙齒，味道辛辣酸爽，香味開胃... 此后，為了迎合山東的口味和偏好，馬家族的后代有機地融合了川魯特色，形成了馬記酸辣粉的獨特特色，繼承了川味元素，體現了該地區的飲食文化，結合了川魯特色。給食客帶來全新的感覺。