爆爆椒香辣蝦品牌隸屬于2007，創立于2006，主營行業餐飲行業、中餐、火鍋。

2005 2006年5月至2009年10月，蕪湖爆椒合肥城隍廟店、大東店相繼開業。 馬鞍山 滁州 安慶 揚州 南京江寧 鎮江 張家港 煙臺 廈門、杭州等州等地有40多家加盟店。同時，中國加盟網、中國投資合作項目指南等媒體也客觀宣傳報道了爆辣椒的發展。2007年，爆辣椒辣蝦被選為我最喜歡的合肥十大招牌菜之一。食客說:爆辣椒火鍋味道不怕比，怕不比。
百年老店打造特色火鍋，給消費者帶來健康快樂始終是爆辣椒火鍋堅持的企業宗旨。在此基礎上，合肥爆辣椒鄭重推出全國連鎖加盟方案，真誠招募對火鍋餐飲感興趣的有識之士，共同打造具有中國傳統文化特色的連鎖企業。