蔡林記品牌隸屬于武漢蔡林記商貿有限公司，發源地在湖北省武漢市，創立于1955年，主營行業餐飲行業、食品飲料、中餐、面食、甜品飲料、食品、休閑零食、面點、方便面、面館、面條、非油炸方便面、速食拌面。

武漢蔡林記貿易有限公司成立于20世紀20年代末，原名武漢蔡林記熱干面館。經過幾代蔡林記者的努力，蔡林記從單一面館發展成為生產多元化系列特色小吃的餐飲品牌企業，成為荊楚著名的小吃品牌。其主要產品是熱干面，肌腱光滑，黃色油潤，香味可口，不吃，鄉愁濃郁，食欲誘人；食物香噴噴，回味無窮。因此，蔡林記深受廣大消費者的贊賞，一直享有中國名優小吃的美譽。武漢熱干面、山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、北方炸醬面，又稱中國五大名面。蔡林記是武漢最著名、最有影響力的熱干面之一。

20世紀20年代末，熱干面館在漢口滿春路口開業。因門前兩棵郁郁蔥蔥的樹，被命名為蔡林記，意思是生意興隆，財源豐富。1955年，蔡林記從私營企業轉變為公私合營企業，店鋪擴張后生意蒸蒸日上。從1966年開始，蔡林記從公私合營轉為國有國有企業，公司的發展達到了更高的水平，每天煮熱干面可達1.2萬人。1995年，蔡林記注冊了品牌產品和服務商標，熱干面品種擴大到8個品種。蔡林記于2000年2月開始經營特許經營。此后，蔡林記在湖北有100家門店。

現在蔡林記系列食品既秉承傳統特色，又增添了時代氣息。熱干面等傳統特色產品，選料講究，做工精細，造型優雅，口味正宗。同時，還制作和供應當地特色小吃，品種多樣，口味獨特。為了滿足現代社會快節奏的生活步伐，蔡林吉在傳統技術的基礎上，創新推出了科學的綠色產品——非油炸方便面熱干面，不僅醬汁味道美觀，味道正宗，方便快捷，質優價廉。在食品結構的發展和完善過程中，蔡林吉逐步形成了以熱干面為主導，推動其他特色小吃產品共同發展的生產模式，大力打造具有特色、質量保證、消費方便、價格低廉的時代品牌。

如今，蔡林記憑借百年積累的文化底蘊，堅持傳承百年品牌，打造優質蔡林記的經營宗旨，遵循堅持質量，追求質量，用管理和服務打造質量的質量方針