黃記鹵肉卷品牌隸屬于美和世家品牌管理(北京)有限公司，法人代表是張闖，發源地在北京，創立于2011-05-16，主營行業餐飲行業、中餐、鹵肉卷。

黃吉鹵肉卷是美和家族品牌管理（北京）有限公司著名的休閑小吃品牌和中國小吃連鎖品牌。美和家族是一家集食品研發和營銷、餐飲品牌連鎖經營、餐飲咨詢和規劃服務為一體的綜合性工業企業。

公司自成立以來，一直專注于中國傳統小吃文化的挖掘、繼承和創新，將現代餐飲技術與中國傳統特色小吃文化有機結合。在百年品牌黃記的幫助下，創新推出了黃記鹵肉卷的品牌產品，贏得了業內外的一致好評和良好的市場業績，并在北京、湖南等地成功設立了多家連鎖加盟店。

繼承中國傳統食品，創新現代民族風格小吃黃色紅燒肉卷，繼承中國傳統小吃優質文化，更根據現代飲食習慣，注重健康營養搭配，以古法、洞庭小紅燒為風味特色，引領休閑小吃消費時尚，樹立行業基準，為中國休閑小吃注入新鮮活力，為城市休閑時尚食品生活創造新的趨勢選擇。