公司是一家生產辣椒醬百年的企業。潘瑞源牌辣椒醬成立于清朝宣統三年(公元1911年)，至今已有100多年的歷史。創始人潘公瑞源，清末生員撥貢，舉孝廉，精歧黃。浙閩之間，地卑多濕，人多贏弱，瘟疫成了災難。潘公開發了一個健身預防措施來幫助世界。他用當地的辣椒和大蒜做成大蒜辣醬，分發給鄰居服用。驚人的效果，瘟疫日益減少，鄉村競相傳頌他的美德，一度在江南享有盛譽。經過反復開發，配方越來越完善，于是開了一個車間，生產辣椒醬，并在瑞城東門開了一家店，在城市銷售健身調味品，生意興隆，鄉村美麗，傳說有百年的歷史。

潘公之子潘炳金是第二代后裔。繼承祖先后，他不懈研究，改進了辣椒醬配方，進一步提高了質量。潘瑞源辣椒加工食品廠于1965年3月成立，瑞安潘瑞源辣味園于1998年2月成立。生產地點從豐湖街搬到東山上埠，然后搬到牛伏嶺工業區，引進現代設備，采用傳統工藝流程。潘瑞源牌蒜蓉辣醬、蒜辣碎片等系列辣椒醬積極推出新產品。

2001年，第三代后裔潘曉宇接管了父親經營的企業，成立了潘瑞源食品有限公司，遷至桐浦鄉丁奧開發區，決心讓潘瑞源辣椒醬有更大的發展。為此，公司引進了一系列生產設備，擴大了生產規模，本著質量第一，客戶第一的宗旨，不斷改革，努力創新，按照國家行業標準運營，一步一步開發新產品。特別開發油潑辣椒，深受消費者好評。

企業從過去的小作坊、小店逐步發展成為潘瑞源食品有限公司。公司專注于成為集調味品研發、生產、營銷為一體的專業企業。