英國人AndrewStow1989年9月15日，這家謙卑的安德魯蛋糕店在他最喜歡的小村莊路環半島開業。當地人沒有吃面包的習慣，但他們很快就愛上了他的歐洲產品。

在20世紀80年代末的葡萄牙之旅中，安德魯遇到了當地的葡萄牙餡餅（1837年起源于里斯本貝倫的蛋撻）。安德魯也想為顧客做葡萄牙蛋撻，但他沒有食譜。他的醫學背景使他對實驗工作并不陌生，所以安德魯創造了自己的版本。他省去了一些傳統的方法和配料，并引入了英式風格。就這樣，安德魯創造了自己獨特的配方，從葡萄牙蛋撻被引入亞洲。

新聞記者和媒體開始介紹安德魯及其小面包店，成為澳門旅游景點之一。

安德魯蛋撻的產生使需求蔓延到各地。1997年，安德魯餅店的特許經營店在香港開業。這是亞洲第一家蛋撻專賣店，吸引了蛇形長龍，等待嘗試這種天降的美味佳肴。香港、臺灣等地出現了模仿安德魯蛋撻的商店。1998年9月，安德魯引進臺灣省特許經營店。此外，安德魯蛋撻于1999年4月進入日本大阪市場。同年12月，安德魯餅店繼續向菲律賓引進標志性產品。此外，2006年1月，安德魯在香港銅鑼灣宜東酒店再次推出其標志性產品，20世紀90年代末香港的蛋撻熱潮也被安德魯的專賣店推出–EXpresso所取代。

不幸的是，安德魯于2006年10月25日死于哮喘。他的女兒Audrey和他的妹妹Eileen繼續發揚他精益求精的標準，引以為榮。

未來，路環安德魯餅店將繼續他的精神和勤奮的服務。我希望你多年后還能享受到公司的英國產品。