地下鐵品牌隸屬于柳州地下鐵飲食管理有限公司，法人代表是謝繼明，發源地在柳州市，創立于2007，主營行業食品飲料、美食百科、酒飲沖調、餐飲連鎖、奶茶。

柳州地鐵食品管理有限公司位于廣西柳州，香港卡爾.謝先生于2007年正式注冊，專業從事休閑食品管理連鎖經營，也是廣西第一家特許經營連鎖企業。截至2016年1月，已在全國28個省169個城市開設近2200家門店，并與世界500強食品企業建立了長期戰略合作伙伴關系。主要原多個國家和地區的主要原材料，在香港和東莞建立了產品質量檢驗中心，并獲得了中國QS強制質量認證。

2004年，創始人CarlTse當他來到香港時，在他居住的旺角地區，有許多茶館和小餐館。在他經常光顧的茶館里，他總是點一杯滑滑的奶茶或鴛鴦。漸漸地，他發現香港有無數像他這樣的人。許多香港人一回到香港，就不耐煩地去他們經常幫忙的茶館找他們最喜歡的那杯茶。他發現這么好的飲料在大陸其實是踏破鐵鞋，找不到地方，于是開港式飲料店的想法誕生了。

2004年12月5日，經過多方準備和香港茶餐廳的廣泛學習和品嘗，Carl第一家港式飲料店地下鐵飲料快遞在湖北省武漢市武昌區司門口開業。他親自改進了招牌奶茶和絲襪奶茶，人民幣1元.5~￥2的價格在店內銷售，同時從香港引進了近200種國際品牌茶包中國茶、鬼佬茶、生果茶，以袋泡的形式出售。獨特的創意讓顧客在安全飲用后增添了整杯飲料的美感，吸引了同行的模仿。獨特的創意讓顧客在安全飲用的同時增添了整杯飲料的美感，吸引了同行的模仿。從此，地鐵飲料快遞扭轉了飲料店行業低質量暴利的趨勢，高質量、低價格也成為地鐵飲料快遞的品牌管理理念，得到了客戶的高度認可。第一家地下鐵飲料快遞店在三線路面上迅速創下每日營業額超過1000元的奇跡，是周邊競爭對手的3-5倍。高峰營業時間排隊購買的場景也成為業內的熱門話題。

2006年6月，武漢華中師范大學正門開設了地下鐵飲料快遞第二家店。在這家8平方米的二線路面上，開業7天后日營業額穩定保持在5000元以上，地下鐵飲料快遞走上了快速發展的快車道。

2006年10月22日，地鐵飲料快遞首家一線店在廣西柳州解放南路開業。高品質、低價的世界級飲料很快贏得了市民的青睞。顧客排隊到步行街中央的場景令人難忘。由于商店狹窄，生產緩慢，顧客需要等待一個小時才能在2007年情人節購買地鐵飲料。

2007年初，地鐵飲料快遞將總部從武漢遷至柳州，并在武漢、長沙、南寧、柳州大步發展。到2007年7月，該店已超過100家，位于柳州步行街中段的旗艦店創造了日營業額超過1萬元的奇跡。到2007年10月，地下鐵飲料快遞成功登陸廣西各地級市，并向廣東、貴州、四川、重慶、安徽、湖南、湖北、山西、陜西等10多個省近40個城市推進。此后，地下鐵飲料快遞以每天1-2家新店的驚人速度增長，2008年店鋪數量增加281家；2009年店鋪數量增加358家；2010年店鋪數量增加237家；到2011年，店鋪數量已平均每秒，地下鐵飲料快遞將在全國各地銷售8杯世界級飲料。

截至2014年，地無數鐵絲的支持和祝福，地下鐵品牌已經走過了10周年。在過去的10年里，地下鐵飲料快遞在全國開設了2000多家門店，為鐵絲建立了一個巨大的飲料王國，已經有了自己的標準原材料，有了自己可愛的網絡主頁，并在微信平臺上開設了公共賬戶，每天幾乎覆蓋全國在線溝通。