詔安金興公司是香港的一家獨資企業，專業生產各種月餅餡料、各種蜜餞冷果、休閑小吃。工廠占地6000平方米，擁有寬敞明亮、衛生整潔、防塵防蠅、2000平方米全封閉裝配線生產車間，鍋爐、蒸汽鏟、金屬探測器、真空包裝機、蒸汽滅菌等設備齊全，技術實力雄厚。詔安依山毗鄰亞熱帶氣候和東山島，是臺灣海峽西海岸的重要組成部分。菠蘿、芒果、楊梅、草莓、青梅、荔枝、龍眼、桑椹等水果常年盛產。俗話說：有好的原料才能生產出好的產品！豐富的水果資源造就了公司自1996年投產水果餡以來，一直專注于原果原汁原味的生產SB10350-2002新0-2002 國家行業標準果肉含量超過25%。

大多數使用過金星月餅餡料的制造商都有一種共同的感覺；原汁原味純正，無法與其他香料配置產品相比。在這方面，許多月餅制造商都得到了評估和認可。