朱鴻興品牌隸屬于蘇州市朱鴻興飲食有限公司，法人代表是俞水林，發源地在江蘇，創立于1995-10-26，主營行業食品飲料、美食百科、餐飲連鎖。

朱紅星成立于20世紀30年代，是蘇州著名的中國老字號專業面館、各種糕點、京滬知名企業和江蘇知名企業。1993年，軍委副主席、國防部部長遲浩田將軍來到朱紅星。晚飯后，他高興地寫下了朱紅星的題詞：吳越香，老店新輝。

1995年，朱紅星成立了蘇州朱紅星餐飲有限公司。在改革開放的浪潮中，朱紅星從振興中尋求發展，堅持面條產業，發展花式小吃，拓展其他餐飲經營戰略，走出傳統，走市場化道路，把握多元化發展。2005年，朱紅星泡菜配送中心投資200多萬元，生產基地位于吳中區郭翔。

3000多平方米的工廠，從生產基地設計到施工，具有高標準、高起點、嚴格要求、合理的工藝生產工藝、全套不銹鋼設施設備和全攝像頭監控操作管理的理念；在產品生產中，以綠色生態、營養安全為目的。肉、雞、魚等主要原料引進生態基地產品，專門配備營養師，產品質量由特級廚師檢查。

到目前為止，朱紅星泡菜店已發展到近60家。泡菜店統一亮紅色立面、制服、口罩、帽子、手套，形成了新老店的美景。現代工廠管理模式集中加工、統一銷售，確保口味、衛生質量得到公眾的認可和好評。

老字號要與時俱進，開拓創新，繼承老字號，創新朱鴻星。只有深入研究市場需求，立足行業，博古創新，才能闖出自己的世界。

朱紅星遵循科學發展，不斷努力，提升形象，激活老店，拓展新產品，不負眾望，以名、特、優，打磨老字號招牌，做得更強。