詩尼格葡萄酒誕生于法國葡萄酒輝煌的19世紀。 1855年，詩尼格酒莊的創始人皮埃爾男爵開始在法國紅酒產區波爾多釀造浪漫葡萄酒，詩尼格紅酒誕生了。

皮埃爾男爵是法國皇室貴族的后裔，從小就被家族莊園的葡萄釀造技藝所吸引，癡迷于愛人。每到葡萄成熟的季節，皮埃爾男爵都會親自在自己喜歡的莊園里尋找能夠延續生命和浪漫的優質葡萄。遵循法國法定產區限產限量的釀造原則，他對純品質、優雅、愉悅、和諧的葡萄酒要求更高。品嘗每一滴葡萄酒帶來的浪漫和甜蜜的回味，并把它們放進橡木桶里。