舍棄世界500強高管年薪，選擇傳承一份手工技藝

——初識“江西味更佳食品有限公司”

“讀書的時候

開始了與家人聚少離多的日子

每年在家最長的時間是春節長假

“注意身體、好好吃飯”

也就成為聽得最多的嘮叨

“好好吃飯”

一種生活方式

也是一種牽掛

好好吃飯，哪怕是一個人的時候”

初識江西味更佳食品有限公司的團隊，僅僅源于朋友送我一罐魚肉辣醬，覺得味道超贊，再加上當時在財經類節目，抱著積累節目素材的目的進行了一輪面對面的采訪。采訪前抄錄了產品外包裝上的一段話----關于“好好吃飯”

創始團隊的共同經歷來自世界500強企業“益海嘉里集團”，操盤手先后在益海嘉里集團、廣州立白集團、和君集團擔任相關職務。“頭發少”“語速快”“反應敏捷”“思維清晰”是給我的第一印象。在朋友的引薦下，我對其企業和個人進行了專訪。

《新財經》：我們為什么選擇做魚肉辣醬這一非常傳統的行當。

味更佳：因為好吃。該技藝從外婆、傳到媽媽、從媽媽傳到我們這一輩，一方面不想讓傳承中斷；另一方面確實是因為好吃。我們通過線上微信朋友間介紹連續賣了三年，很多都是朋友介紹朋友，回頭客很多。因為是個吃貨，所以選擇做吃的事業。

《新財經》：舍棄世界500強的高管年薪，選擇傳承這一份手工技藝，很多人看來都是不值得，您怎么看待這個問題呢？

味更佳：回家是內心最為渴盼的事情,回家又能做一件關于“好吃”的事情，是一件挺幸福的事情。

《新財經》：為什么我們江西味更佳的產品品牌名字注冊“偉叔家道菜”嗎？

味更佳：本想叫“偉哥”，開個玩笑；已經到了叔的年紀，很多生活中的選擇是不得不選擇了，另外就是好吃莫過于家的味道，再加上我們的產品是大魚塊，倒出來是一道菜，所以起名字“偉叔家道菜”。

《新財經》：品牌有了故事，讓我想起了一個在外拼搏的人那種拼搏的狀態。企業從小到大，我們江西味更佳有限公司會成為“新”老干媽嗎？

味更佳：老干媽是我們崇拜的偶像級企業，也是我們向上一代創業家學習的榜樣。新老干媽的“新”對我們來說，我們能不能把魚肉辣醬做好。我們上游原料擁有12800余畝的鄱陽湖水域的水面，中國最大的淡水湖鄱陽湖可以稱得上全中國最好的水域之一、漁業資源是其他區域不可比擬的。同時我們的漁業供應商獲得有機綠色食品認證等一系列認證條件，嚴格把控上游原材料供應、堅守傳統手工技藝，料更足、味更好，我們不一定能夠成為油辣醬領域的第一，但是在魚肉調味品領域，我相信我們有成為第一的條件。

《新財經》：我從內心也真誠地祝福我們的味更佳團隊，不忘初心、堅守始終。王總，如何看待消費升級問題，我在采訪之前已經了解到我們味更佳團隊在產品和營銷領域的資金投入很大，作為一個傳統行業領域的企業，你如何看待產品和營銷的關系？

味更佳：做一款好的產品，并想法將他賣出去，就是這么簡單。對于我們傳統行業來講，真材實料，不要偷工減料，消費者買得實在，用的開心，回過頭來再買，這就是好的產品，也是消費升級核心所在。建立與消費者溝通的渠道，認真聽取消費者的反饋，并反思企業的行為，我想這是營銷。我們在產品領域的所下的功夫，遠遠大于營銷領域的功夫。如果說營銷領域下功夫的話，我們只是想聽聽消費者到底喜歡什么、討厭什么、期望我們做什么，我們能夠創新性地解決什么。

《新財經》：聽了王總的解讀，使我對消費升級有了新的認識。現在很多互聯網公司在經營的過程中，需要依托資本方完成市場份額和品牌力的提升。我們味更佳團隊如何看到投融資問題的呢？

味更佳：首要你必須是一塊玉，才能吸引來雕工去雕琢。資本團隊在選擇項目的之前，其會做出專業的思考和診斷該項目值不值得投。現階段該問題不是我們思考得問題。因為我們的核心天使投資人，是運營貨輪生意和船舶服務生意，其資金的支持能夠滿足我們現階段甚至更長一段時間的運營；同時我們也在和新希望農業產業基金、老東家的孵化器項目進行接洽和洽談，我們需要的是戰略合作伙伴，而不是簡單地“錢”，再或者說“錢，我們夠”，但是我們不排斥資金團隊的接觸，尤其是“戰略團隊”。

《新財經》：從內心我個人非常感謝我們味更佳團隊對我們江西本土優勢農產品資源的推廣，江西很多的農產品企業一直沒有走出江西，您判斷是在產品上弱還是在營銷上弱？我們外行人看到的是營銷上很弱，您的看法是？

味更佳：首先是產品，很多農產品企業其實對產品的“優質”一直停留在自我的認識中，只有消費者眼中的“優質”才是優質產品，優質產品絕對不是我們獲得幾個牌牌，老板多么夸贊，而是消費者不斷地復購，不斷地好評，這樣才是優質的產品。其次是營銷，很多企業的老板在產品上是不敢投入的，因為對產品不自信所以不敢大規模進行廣告、宣傳、推廣地市場費用投入，酒香也怕巷子深。我們在這方面投入遠遠大于其他的農產品深加工企業，，因為你要做全渠道，就自然而然要做全渠道的廣告推廣，前期的市場投入是必須的，缺失了前期的市場投入，只能讓我們的產品成為“深巷子里面的酒”。同時在產品上的持續投入和持續的研發才是我們的核心競爭力，我們一直堅定地認為食品尤其是調味品，消費者會用“嘴巴”來投票，決定著一個企業的生死。

我對江西味更佳食品有限公司創始人的采訪，使我個人深深地感受到所謂經營企業，其實是在經營人心。正如企業創建之初，味更佳所定的企業使命：為幸福而生，全心全意為提高消費者“吃”的品質而努力，祝福江西味更佳食品有限公司實現企業的夢想。