電飯煲可以說是人類非常偉大的發明，而IH電磁加熱技術在電飯煲上的應用可以說讓電飯煲蒸制的米飯口感更上一層樓，而且IH加熱技術的電飯煲價格也比普通的電飯煲要貴，很多人對此不理解，不明白IH技術是如何讓米飯口感變好的，又為什么比普通電飯煲要貴，今天小編就來為你講解下IH電磁加熱技術。

IH電飯煲

電飯煲剛發明的時候，利用的加熱方式是加熱盤，其原理是通過加熱盤將熱量傳導至內膽底部，然后由內膽再將熱量傳遞給食材，這種加熱方式生產成本低，控制難度小，但加熱不均勻，不能進行精確溫控也是這種加熱方式很明顯的弊端。

IH電磁加熱技術則完全改善了這種弊端，是依靠磁力線穿透鍋體進行加熱，它的工作原理是通過電磁線圈接通交變電流，直接對金屬內膽進行加熱，越過了加熱盤的熱量傳導過程，升溫迅速;而且很多高端IH電飯煲引入多級線圈，實現了對整個內膽的環繞加熱，實現了絕對的均勻加熱;IH電飯煲還能對米飯燜制過程實現精準程序控制，根據米飯各個加熱階段的需要設定不同的加熱方案，米飯口感和營養成分都提升到了前所未有的高度。

　IH電飯煲的優點：

1.強大的火力：快速升溫，米粒迅速吸熱，不會散架。

2.優秀熱傳導力：幫助米粒充分吸水，每個炊煮階段都能達到比較適當的火力。

3.優秀熱對流性：火力均勻，米飯全面充分受熱。

所以IH加熱方式煮出來的米飯更加香甜，比普通加熱更節能，IH電飯煲也受到越來越多人的推崇。目前IH 電磁加熱型在市場的普及率也越來越高。