Gastro Bakery 由瑞士牛角包之王--Fredy Hiestand 傾心打造。Fredy 生于面包產(chǎn)業(yè)和技術(shù)的先驅(qū)之國--瑞士，是歐洲著名烘焙企業(yè)Hiestand集團的創(chuàng)始人及Fredy’s公司的創(chuàng)始人。

1947年，在瑞士蘇黎世街邊洗衣房旁的一家小店內(nèi)，F(xiàn)redy 開始了他不平凡的面包生涯, 一個全新的橫跨三大洲的高端面包產(chǎn)業(yè)由此誕生。Fredy一生熱愛面包、鐘情于面包、癡迷于面包。生活中的Fredy是一個和善而易于交往的人，但一觸及到面包，F(xiàn)redy則永遠不滿足于現(xiàn)狀，他對面包正宗味道的堅持，他對面包品質(zhì)完美的追求幾近苛刻。

Fredy認為好的產(chǎn)品始于好的原料。他一生堅持“使用天然、健康、高品質(zhì)原材料”的產(chǎn)品理念，堅決反對在產(chǎn)品中添加防腐劑、人造黃油。他認為這些人造的添加不但不利于人們的健康，更使面包失去了其原有的味道。人都說顧客是上帝，為了給上帝呈現(xiàn)出正宗味道的貢品，F(xiàn)redy先生堅持采用冷凍預(yù)發(fā)酵技術(shù)，嚴格把控面包制作各環(huán)節(jié)的冷鏈工藝，包括生產(chǎn)環(huán)節(jié)、倉儲環(huán)節(jié)和物流環(huán)節(jié)等。也許正是因為Fredy的這種“苛刻”，人們才能嘗到如此原滋原味的瑞士面包，也正是因為Fredy的堅持與執(zhí)著才造就了今日的面包產(chǎn)業(yè)，F(xiàn)redy被美譽為King of Croissant--牛角包之王。