河南碧海食品有限公司成立于2003年11月，是一家以研發、生產、銷售碧海愛品牌速凍米粉食品為主的深加工企業，經營速凍餃子、餃子、餛飩、餃子等產品。公司位于太康縣工業集群區，占地50畝，總投資6800萬元。公司現有員工160人，其中技術人員20人，中高級管理人員20人。

目前，公司擁有兩條速凍餃子生產線、兩條餃子生產線、兩條餛飩生產線和兩條餃子生產線。速凍食品年產量2萬噸，年產值1.2億元，利稅2300萬元。

公司生產的食品具有省質量技術監督局頒發的生產許可證。公司生產的20多種碧海愛情品牌速凍系列產品在省市質量監督檢驗中不斷檢驗合格。產品出口到河南、山東、安徽、廣東等地，受到消費者的高度贊揚。

企業成立以來，公司法定代表人劉瑞明和公司未受到有關部門的處罰和商業糾紛等不良信用記錄。

企業堅持誠信、質量第一的經營理念，經過幾年的市場斗爭和發展，吸收和引進國內外技術，注重產品多元化管理和科學管理，擴大市場份額，增強企業整體實力，提高企業市場競爭力，逐步實施企業發展規范，使企業、經銷商、消費者達到雙贏的目的。并建立了以河南、山東、安徽、廣東為主的市場銷售網絡和較強的銷售團隊。