長盛源，老號，位于山西平遙古城中心，是一家300多年的黃酒廠。建于明朝崇禎(1626-1644)年間，初建名稱為聚盛源

1952年，全國糧棉油統一采購銷售，長盛源老店關閉。1995年，長盛源第六代傳人郭懷仁先生恢復了長盛源，重新出現了三晉著名的長盛源黃酒。

長升源黃酒原料為糯米，按按照秘方和傳統工藝手工釀造。黃酒甜、香、綿，風味獨特，具有藥用價值。

1997年，聯合國教科文專家田中光先生訪問平遙，參觀長盛源老號，欣賞長盛源老號，并將其作為平遙申請世界文化遺產的項目之一。長盛源黃酒再次問世以來，深受消費者青睞。以其獨特的風味贏得了許多中外游客的贊譽。隨著平遙古城的對外開放，長盛源越來越出名。來自世界各地的游客爭相購買長盛源老產品。來平遙的美國、英國、法國、意大利、日本、韓國、香港、澳門、臺灣和東南亞人總是來長盛源。