鼎新餐飲品牌隸屬于浙江鼎新餐飲管理有限公司，法人代表是周軍，發源地在浙江，創立于2017-12-27，主營行業餐飲行業、火鍋。

浙江鼎鑫餐飲管理有限公司位于嘉興南湖畔，是黨的誕生地，專業從事餐飲15年。公司集特色餐飲技術開發、餐飲營養研究、餐飲品牌管理、餐飲人才培訓、新印象泡菜魚、真正的新鮮魚鍋、湖南老板.許多知名餐飲品牌，如老長沙美食店、陶鹵味、醉南湖黃酒、宴南湖粽子等。公司于2015年重組，注入500萬資金，打造企業品牌文化，完善服務體系和運營體系。