東北烤冷面是一種以干冷面、香腸、雞蛋等產(chǎn)品為主要原料的面食。烤冷面是東北地區(qū)比較有特色的特色，來自黑龍江牡丹江市。食品項(xiàng)目成立于1987年4月。經(jīng)過不斷發(fā)展，現(xiàn)在在中國市場上有近500家加盟店，每家加盟店的生意都很紅火。
東北烤冷面不同于傳統(tǒng)的絨面。東北烤冷面生產(chǎn)的冷面比普通市場上常見的冷面更薄更軟，加工后不需要晾干即可直接食用。碳烤、鐵板烤、油炸有三種使用方法。每種食用方法生產(chǎn)的產(chǎn)品口味不同，鐵板和油炸流行。自1987年東北烤冷面上市以來，經(jīng)過不斷的研發(fā)和成立，開發(fā)出來的烤冷面有很多口味供消費(fèi)者選擇，可以滿足不同食客的味蕾需求，在市場上銷量很高。
東北烤冷面在街上擺攤時(shí)，攤主一般采用浸泡好的烤冷面，放在平底煎鍋上。用鏟子涂一層油后，經(jīng)過多次反轉(zhuǎn)，一面可以加入雞蛋、蔥、芝麻、香腸等產(chǎn)品，然后刷辣醬，用鏟子鏟球，放入小塑料碗中，插入長竹簽供消費(fèi)者使用，此外，還可以根據(jù)消費(fèi)者的喜好添加適當(dāng)?shù)拇?、蒜汁或其他調(diào)味料。烤冷面有自己獨(dú)特的口味。在自己的特點(diǎn)中，它贏得了市場上許多人的認(rèn)可和合格的聲譽(yù)。這是一個(gè)在我們市場上銷量很高的食品項(xiàng)目，食品產(chǎn)品有自己獨(dú)特的湯和工藝，烤冷面更具特色，更突出的是，它在市場上引發(fā)了一場獨(dú)特的食品銷售風(fēng)暴，屬于適合男女老少的食品產(chǎn)品。